冷庫(kù)使用說(shuō)明

一、冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)

　　?1、清潔?

　　????冷庫(kù)內(nèi)的冰、霜和積水要及時(shí)清理，另外每周還要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行一次全面清理，在清理衛(wèi)生的時(shí)候，低溫、中低溫冷庫(kù)只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對(duì)冷庫(kù)和冷庫(kù)內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進(jìn)行清洗和消毒。

　　?2、冷庫(kù)的維護(hù)

　　?嚴(yán)禁在冷庫(kù)板和地面上進(jìn)行敲打鉆孔，嚴(yán)禁運(yùn)貨平板車碰到冷庫(kù)庫(kù)板。應(yīng)該每?jī)蓚€(gè)小時(shí)檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時(shí)候要輕拿輕放，進(jìn)出冷庫(kù)要及時(shí)關(guān)門以免冷氣外漏。營(yíng)業(yè)結(jié)束后要將冷庫(kù)的照明燈關(guān)閉，庫(kù)門鎖緊。

　　?3、食品的安全

　　?食品進(jìn)入冷庫(kù)之前，必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的食品不能入庫(kù)，以免感染其他食品。?食品冷藏的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲(chǔ)存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產(chǎn)生異味。存入冷庫(kù)的商品應(yīng)該包裝好，避免異味。???

　　二、壓縮機(jī)換油和補(bǔ)充油注意事項(xiàng)?

　　在工廠組裝好的系統(tǒng)通常不必?fù)Q油，運(yùn)行一段時(shí)間后，根據(jù)系統(tǒng)清潔度情況，決定是否換油。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)安裝的裝置或接近運(yùn)行工況極限的機(jī)組，在運(yùn)行100小時(shí)后（具體視曲軸箱中冷凍油的顏色變化確定），換一次油。以后每運(yùn)行一年（具體視曲軸箱中冷凍油的顏色變化確定），換油一次（油型號(hào)必須一致）。換油、補(bǔ)油時(shí)，可略少加一些油，一般先加至視油鏡下限位置即可。

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　　??機(jī)組運(yùn)行正常后，要經(jīng)常觀察視油鏡油位，加油位低于正常范圍，必須補(bǔ)充冷凍油，并檢查制冷系統(tǒng)回油設(shè)計(jì)是否合理、系統(tǒng)水分是否超標(biāo)、系統(tǒng)制冷劑充注量是否合適、膨脹閥開啟度是否合適、補(bǔ)充的冷凍油品質(zhì)是否符合要求等，由此都將引起系統(tǒng)回油不正常。???

　　風(fēng)冷壓縮機(jī)、壓控設(shè)置到20公斤，超過(guò)20公斤保護(hù)手動(dòng)復(fù)位。